Der Lebensmitteleinzelhandel.

Neben dem Einkauf auf dem Bauernhof, also direkt beim Erzeuger, können die Verbraucher ihre Lebensmittel auch im Einzelhandel einkaufen. Bei Rindfleisch sieht man dabei in der Regel nicht die genaue Herkunft: wo ist das Tier geboren worden, wo ist es aufgewachsen, wie wurde es gefüttert und wo geschlachtet und zerlegt?

Produkte von Oberland Bioweiderind tragen das Bayerische Bio-Siegel. Damit können Lebensmitteleinzelhändler sich deutlich differenzieren und folgende Vorteile anpreisen:

• Die Herkunft der Tiere, Fütterung, Schlachtung und Zerlegung hat ausschließlich in Bayern stattgefunden.
• Die Transporte waren in der Regel küzer und damit besser für die Tiere und die CO2-Bilanz.
• Das Futter kam ausschließlich aus Bayern.
• Die Wertschöpfung hat nur in Bayern stattgefunden.
• Zudem definiert das Bayerische Bio-Siegel strengere Produktionsvorgaben als die EU-Bio-Verordnung.

Jedes Stück Fleisch, das Oberland Bioweiderind an den Einzelhandel liefert, trägt die Ohrmarke des Tieres. Dadurch ist eine Rückverfolgbarkeit bis zum Landwirt möglich. Der Einzelhändler kann also neben der Auslobung mit den Bio-Kennzeichen

auch aufzeigen, von welchem Betrieb und aus welchem Ort das Tier kam. Dies erhöht sehr das Vertrauen der Verbraucher. Sie haben wie beim Einkauf beim Landwirt einen direkten Bezug zum Produzenten und wissen, dass sie mit ihrem Kauf, regionale Familienbetriebe unterstützen.